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全麦盐面包

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作者: 暴躁老太婆

用料

全麦盐面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有原料放入面包机,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全阶段,收圆,室温发酵至两倍大小。

步骤 2

平均分割成11份,滚圆,松弛10分钟

步骤 3

小面团光面朝上,摁扁,擀成椭圆形

步骤 4

翻面后,两边向内折成一头尖的水滴形,松弛5分钟。

步骤 5

将松弛后的面团擀长,翻面后抹上有盐黄油,自上而下卷起来。

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步骤 6
步骤 6

面团收口朝下,排在烤盘上,进行二次发酵。

步骤 7

发酵结束,轻刷一层蛋液,撒烘焙盐

步骤 8

烤箱预热180度,中层,20分钟。

菜谱创建时间:2018-07-24 13:56:55
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