客家酿苦瓜

作者： 韩子陈

哈罗大家好 我是大陈～ 作为客家人的我 吃各种酿是从小到大的习惯 而且做法其实很一致 可以用我这个方法 广泛用于酿辣椒啦 酿豆腐啦种种 对我来说也是快手菜之一了 还是蛮简单的一道菜

用料

• 苦瓜 2根
• 肉末 适量
• 淀粉 若干
• 生抽 一勺
• 盐 若干
• 胡椒粉 若干
• 姜末 若干
• 油 适量

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

最主要的料子 两条苦瓜啦 如果比较怕苦的人选择苦瓜 可以选表面泡泡大一些的 这样就不会那么苦 反之 如果泡泡越小越密 那么苦瓜就越苦

步骤 2

准备适量梅花肉（如果不喜欢肥肉的可以选择瘦肉也是ok的） 洗净后切块 然后再剁成肉末备用

步骤 3

苦瓜洗净后 切成大约4cm的圈状

步骤 4

就像这样 平面图一张 哈哈哈哈哈

步骤 5

找个勺子 把苦瓜中间白色的瓤挖掉 挖的越干净越好啦

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步骤 6

步骤 6

整个挖好放在盘子里备用啦

步骤 7

刚刚剁好的肉末 加进姜末

步骤 8

依次放进盐 淀粉 胡椒粉 油 生抽等调料 然后按顺时针方向 把肉末拌匀即可

步骤 9

然后用小勺 把肉末舀进苦瓜里 装的满满的就好了

步骤 10

锅中放水 煮开后 放入蒸笼 大概中火蒸20分钟左右

步骤 11

好吃的酿苦瓜就完成啦！嘻嘻！

菜谱创建时间：2018-07-24 09:27:10