准备好所需食材，冬瓜去皮后切片，瘦肉切片，用盐水给白贝洗澡吐沙洗净（泡半个小时左右）。
中火热锅后，倒入食用油，放入姜片烹饪片刻。
放入肉片，中小火翻炒即可。
放入冬瓜继续翻炒。
加入适量清水。
待冬瓜煮半小时后把白贝放入锅中，加点料酒去腥。
盖上锅盖，开中火继续煮，待白贝煮开！
煮五分钟就差不多啦，白贝全开口后，放胡椒粉、盐适量，加小葱花，最后放点香油提味，这样，鲜味十足又消暑养颜的汤就做好啦！
1、白贝买回家后如果不是立刻做汤，要先放进冰箱冷藏，天气热很容易坏。