酸奶+奶酪吐司

作者： 雯情沫沫

这是2个450g吐司的量，如果做一个用量可以减半，水的用量可以自行斟酌，毕竟每种高粉的吸水性不同。500克高粉也可以换成440克+60克全麦粉，全麦粉个人认为不能超过20%，黑芝麻或椰蓉可放可不放，原配方来自天然气小姐，在她的基础上略有调整。

用料

• 水或牛奶 50g
• 鸡蛋 1个
• 自制稠酸奶 170克
• 奶油奶酪 80克
• 糖 70克
• 盐 5克
• 高粉 500克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 黑芝麻或椰蓉 30克

酸奶+奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的全部材料放入面包机，和面30分钟。

步骤 2

用小刀在面团上划几刀，方便出膜，加入黄油再和面30分钟。如果需要加黑芝麻或椰蓉，揉面结束前10分钟放入即可，椰蓉也克可做成椰蓉馅卷入口感更好，但是个人感觉椰蓉馅热量太高，喜欢直接加入。

步骤 3

取出面团，进行摔打，出手套膜，面团发酵2倍大，分成6份，揉圆排气。

步骤 4

将面团擀成条，卷起放入吐司盒，发酵至8-9分满，烤箱180度，45-50分钟，取出脱模，略有余温密封装袋。

菜谱创建时间：2018-07-23 13:45:40