裸蛋糕

作者： Elly甜点

不喜欢太多奶油的可以试试这款裸蛋糕

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 100克
• 玉米油 60克
• 牛奶 75克
• 玉米淀粉 10克
• 奶油 400克
• 用在奶油的糖 30克
• 水果 随意

裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄里加入玉米油和牛奶

步骤 3

蛋白打到粗泡加入三分之一的糖

步骤 4

蛋白打到泡泡细腻加第二次的三分之一的糖

步骤 5

打到出现弯钩时把剩下的糖和玉米淀粉加进去

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步骤 6

步骤 6

打到蛋白出现纹路且不消失时打蛋器调到最低速慢慢搅打，还要时不时的提起打蛋头看看，出现小尖勾就说明蛋白打好了

步骤 7

将加了牛奶和玉米油的蛋黄搅拌均匀，再筛入面粉拌匀

步骤 8

蛋黄糊拌好后，将蛋白分三次加到蛋黄糊里

步骤 9

蛋白和蛋黄糊拌匀后，距离模具10cm的高处倒入模具里，倒8分满，倒完震一下将打泡泡震掉，再放入预热好的烤箱，上下火165度40分钟

步骤 10

烤好的蛋糕从烤箱拿出来也要震一下，震出热气，再倒扣，放凉后再脱模

步骤 11

最后打发淡奶油，用水果简单装饰下，这就完成了。

步骤 12

这是做好的样子

菜谱创建时间：2018-07-22 23:11:43