吖梨小食堂~可可味的双色馒头

作者： 吖梨小食堂

突然想吃双色馒头~ 本来打算做红糖双色馒头~但是妹妹不喜欢红糖的味道~喜欢可可的味道~就做了可可味的双色馒头~ 她还想吃花生芝麻碎~ 所以这一次我做了三种口味~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 一锅馒头三种口味~

用料

• 面粉 500克
• 酵母 夏天4克~冬天5克
• 白糖 110克
• 可可粉 10克
• 牛奶/水 250-260g
• 花生芝麻碎 加不加都可以~可以不加

吖梨小食堂~可可味的双色馒头的做法步骤

步骤 1

除了可可粉和花生芝麻碎以外的材料~ 加入面包机和面~一个程序是30分钟~ 和好面之后不要拿出来~在里面发酵至差不多两倍大~取出~

步骤 2

平均分成两等分~~湿的话，排气的时候，可以放面粉进行排气~~ 其中一个放回面包机继续和面排气10分钟~~取出~ 另一个加入10g可可粉~也放回面包机排气~10分钟左右~取出~

步骤 3

分别擀成两个大小一样的长方形~ 或者四个大小一样的长方形~ 因为有一半加花生芝麻碎~一半没有加~ 所以我每种面团都分成两块~ 有压面机的用压面机更方便~

步骤 4

白色的放下面~刷一层水~要放花生芝麻馅的可以铺上~不要铺到太旁边留一点空白~再刷一层水~放上可可味的~稍微压实一下~卷起来~

步骤 5

卷好之后~去头去尾~每个口味~均分成6个~一共12个~表面洒一层薄薄的面粉~蒸出来好看~ 刚切出来的头尾~不要浪费了~分成两份~擀圆~放上花生芝麻碎~像包包子一样~包起来~

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步骤 6

步骤 6

刚切出来的头尾~不要浪费了~分成两份~擀圆~放上花生芝麻碎~像包包子一样~包起来 ~放蒸笼的中间~ ~这是有花生芝麻的那一层~

步骤 7

这层什么都没加~ 习惯了垫硅油纸~

步骤 8

膨胀前与膨胀后差蛮多的~ 冷水下锅~水开后蒸20-30分钟~关火后，不要马上打开~闷它个几分钟~~让它冷静一下~美味的可可味双色馒头就完工了~可以开吃~

吖梨小食堂~可可味的双色馒头的小贴士

整形完之后~记得裹一层薄薄的面粉~蒸出来表皮光滑~ 两层之间记得刷水哦~这样才会黏在一起~

菜谱创建时间：2018-07-22 22:16:10