牛肉稍微切一下，两大块焯水。冷水入锅，滚开之后捞出来冷水冲干净。
高压锅里25min 放牛肉，八角，香叶，花椒。 水不用太多，没过牛肉即可。 花椒这里似乎放多了，炖的时候满厨房都是花椒味。
捞出来，擦干净，用油煎，小火，翻面勤。
切块。 分了五份，一份今天吃，其他的冷却之后冻冰箱里。
煎牛肉的锅子，炒洋葱，然后炒土豆，然后把咖喱料放进去炒。最后下牛肉。加水，加盐。大火烧开之后盖盖子小火咕嘟，粘稠之后可以起锅了。