鸡腿，撒几颗花椒，焯水一下。捞起，再冲洗干净，放入电饭锅，黄酒，姜片，葱结，水，煮。
用筷子戳进去很顺利的就说明好了。 拿出来放冰水里，然后拿出来切块，也可以成手撕鸡模样，放盘子里，生抽，葱末，蒜末，辣椒粉，热油锅，淋上一层，滋滋冒响~再放孜然粉，拌匀，尝尝味道，再根据口味酌情添加那些调料
我这个辣椒放的少，葱油很香，没那么重口味。这个鸡腿还可以做成口水鸡。