烘焙小白也可以做的饼干-蔓越莓饼干

作者： CCSweet私家烘焙坊

蔓越莓饼干是我进入烘焙做的第一个产品！也是做的比较多的一款烘焙产品，今天教大家做这款饼干，希望大家都可以学会！so easy!

用料

• 安佳无盐黄油 150克
• 糖粉 60克
• 全鸡蛋液 25克
• 香港楼上蔓越莓 50克
• 美枚低筋粉 230克

烘焙小白也可以做的饼干-蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料，鸡蛋打散，如果喜欢吃酥一些的话，就只用蛋黄液！蔓越莓干要稍微切碎一点。黄油常温软化，软化到用手指轻轻轻松按压一下就行

步骤 2

将糖粉和黄油在一起打发，稍微发白即可

步骤 3

蛋液分2-3次加入，一边加，一边打发，千万不要过度打发，只要蛋黄和黄油融化在一起即可！过度打发会油水分离

步骤 4

低筋粉过筛加入

步骤 5

再加入蔓越莓干

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步骤 6

步骤 6

用刮刀切拌黄油，低筋粉，蔓越莓干，混合在一起，用刮刀拌得差不多后，就用手搅拌在一起成团，直到不沾盆即可

步骤 7

将黄油团滚成做成这样的圆柱状，直径大约是一个硬币大小，也可以自己在某宝买模具，我觉得模具太大了，不大喜欢用。做好后，用保鲜膜包起来，放在冷冻保存，直到冻硬，这样才能切片。

步骤 8

冻好的蔓越莓饼干条可以放在冰箱冰冻半个月，吃的时候，拿出来，切成厚度均匀的片状

步骤 9

切好的饼干均匀放在烤盘上，这个时候可以开始预热烤箱

步骤 10

烤箱上火170.下火130.中层烤20分钟左右，具体时间，大家根据自己的烤箱状态调整，饼干表面上色，有微黄即可，千万不要烤焦了哦！

步骤 11

烤好的饼干，常温放凉后，装在罐子中，密封保存！

菜谱创建时间：2018-07-19 23:25:29