鱼香肉丝

作者： 袁宝妈小厨

宝宝的最爱！每次到餐厅，都要点，孩子吃还是自己做的放心，就做了这款家常款！

用料

• 豆瓣酱1 勺
• 瘦肉300 克
• 胡萝卜1 根
• 白糖 5克
• 木耳 10朵
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 水淀粉 3克
• 清水 5克
• 淀粉1 勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

300克肉丝(我在超市买得现成肉丝)加入盐 胡椒粉 鸡蛋清。淀粉 腌制30分钟！

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

木耳切丝

步骤 4

葱 姜 酸 切碎

步骤 5

料酒两勺 醋两勺 糖一勺 蚝油两勺 淀粉2勺，清水适量，调成汁！备用

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，大火烧热，油热后放肉丝下锅，下锅后迅速翻炒，把肉丝炒散！

步骤 7

炒散变色后盛出

步骤 8

锅中放油，加入豆瓣酱翻炒

步骤 9

加入葱姜蒜 继续翻炒，

步骤 10

炒出香味后，加入准备好的胡萝卜 继续翻炒

步骤 11

胡萝卜变软后加入木耳 翻炒20秒左右

步骤 12

加入肉丝，继续翻炒，翻炒30秒左右

步骤 13

加入准备好的汁！翻炒10秒，(不要炒太长时间，淀粉容易粘锅)

步骤 14

盛出装盘，鱼香肉丝就做好了

鱼香肉丝的小贴士

鱼香肉丝属于甜味，可以适当多放一点糖，小朋友会特别喜欢的！有的小朋友不喜欢吃胡萝卜，炒在一起，宝宝就不会不吃了！

菜谱创建时间：2018-07-19 17:08:41