香菇提前泡发，切丁；猪肉馅内依次加入生抽、盐、淀粉和香菇丁，搅拌均匀后腌制半小时。
豇豆去掉头尾后洗净；锅中坐水，加少许油和盐烧开，放入豇豆小火煮5分钟，捞出沥水备用。
豇豆从中间段弯成圆形后一圈圈打结，凸出来的部分可以剪掉。
将肉馅酿入豇豆圈中。
锅中加入适量油预热，放入酿豇豆，煎至两面金黄后取出。
取一碗，加适量的生抽，生粉和水调成芡汁，再倒入锅中，中小火收汁，变得微微粘稠即可。
将芡汁浇淋在煎好的酿豇豆上，点缀上胡萝卜粒就完成了。
可谓满盘花景，美不胜收！相信一上桌绝对秒光，毕竟“颜值”即生产力，“好吃”便是消费力，还不赶紧收下这道菜！
1. 豇豆的挑选 —— 豇豆选择细嫩点的更易成环。 2. 煎豇豆——豆子一定要煎熟才可放心吃，不喜欢油腻或更方便也可以选择上锅蒸。 3. 猪肉馅的选择——自己剁的肉馅会比绞好的肉馅口感更好。