银耳用冷水泡发后洗净，去掉黄色的硬根，剪成小碎块，越碎越好，可以方便把银耳炖得很糯很粘稠；红枣洗净备用。
锅内加入清水，放入银耳，大火煮开后，调成小火，盖上盖子，煮30分钟左右。（不同的锅子炖煮时间不同，一定要把银耳炖的很糯很粘稠才好喝；炖银耳的时候水不要放太多，因为最后还要加入牛奶，开始要煮的浓稠一点）
放入红枣，继续煮20分钟（如果喜欢红枣味道浓郁的，也可以把红枣切开后去核再放）。
最后倒入鲜奶再煮开就可以关火。牛奶不适合久煮，所以要等银耳羹煮好之后再放。（牛奶的量可以根据自己的需要调整，也可以加点冰糖或者蜂蜜，不过红枣本身有甜度，就算不加也很好喝）
这个红枣鲜奶银耳羹，天冷适合热热的喝，要是像现在这样炎热的夏天，凉着喝味道也很好~~