玫瑰花馒头

作者： 妮妮胡

漂亮的玫瑰花馒头，配一碗蛋汤或者糖水味道真的很好

用料

• 青菜汁 50g
• 火龙果汁 50g
• 面粉 200g
• 酵母 2g，各1个

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

准备火龙果，50g的量，火龙果一半的一半够了，青菜切叶子洗净，当然你也可以用菠菜，绿色的菜都可以

步骤 2

炸成泥

步骤 3

过筛下

步骤 4

酵母用温开水冲开，搅拌均匀，然后静置5分钟

步骤 5

面包过筛下，我今天过筛面粉，发现里面也有脏东西，所以一定要过筛，然后这个面团也会更细腻

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步骤 6

步骤 6

将火龙果汁和1g酵母一起倒入盆中搅拌，揉成光滑的面团，青菜方法一样

步骤 7

揉成三光就可以了，盆光，手光，面光，然后盖上保鲜膜，1个小时

步骤 8

看面团，是不是发酵到2倍大，用手指搓下是不是不回弹，不塌陷，就发菌完成

步骤 9

撕开是蜂窝状的

步骤 10

然后用力揉，排气

步骤 11

切成3块

步骤 12

焊成皮，这样叠加

步骤 13

焊成皮，这样叠加

步骤 14

当然你也可以直接焊成皮，然后用圆的工具压下

步骤 15

用筷子在中间用力压下，也可以不压，到时候直接在中间切

步骤 16

然后搓个长条当花蕊，花蕊放在最下面开始卷

步骤 17

这样完成啦

步骤 18

在中间切开

步骤 19

然后自己整理下花瓣

步骤 20

青菜团焊成薄片做叶子，用牙签压出形状，然后冷水上锅，醒20分钟开火

步骤 21

蒸20分钟左右，关火焖5分钟就可以了

步骤 22

火龙果做的面团颜色很不稳定，非常好看

步骤 23

火龙果做得面团会柔软点，一定要关注，不能蒸过头，蒸过头颜色会变黄

菜谱创建时间：2018-07-18 16:53:33