抖音网红沙皮狗～巧克力慕斯蛋糕

作者： 猴子姐Hou-Baking

太可爱了！！！配方是1个4寸量。 统一回复下 脱模断腿问题： 1.冷冻时间一定要够，过夜最好。 2.模具内抹一层色拉油，抹一层色拉油，帮助脱模的，虽然有的宝宝不抹油也可以脱的很好，没有把握的话还是抹一层油～手指上擦上去模具里就可以，不要太油喔～ 3.脱模也是熟练工，先把肚子两边硅胶轻轻扒开松一下，然后两只手抓住腿和头的两端，轻轻脱模，熟练几次就好啦！ 巧克力沉淀收获一只“黑背”狗狗～原因是：一开始牛奶加入巧克力时，一定要少量多次少量多次加入，拌匀后再拌下一次。有必要的话过筛一次。

用料

• 纯脂巧克力 30g
• 纯牛奶 50g
• 吉利丁片 5g
• 淡奶油 60g
• 细砂糖 8g

抖音网红沙皮狗～巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料。吉利丁片放入一盆冷水中软化，然后捞起来沥干水，再隔热水融化成吉利丁液。

步骤 2

巧克力隔热水融化（水温60度左右）

步骤 3

然后讲温热的牛奶加入融化的巧克力中，拌匀

步骤 4

加入融化的吉利丁液，拌匀，放在一边放凉。

步骤 5

淡奶油加入细砂糖，用中速打发，到五六分状态即可？

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步骤 6

步骤 6

将放凉的巧克力部分加入打发好的淡奶油部分，搅拌均匀。然后取一小勺，加入配方外的一两粒巧克力融化，调成比较深的颜色，装入一次性裱花袋中，用来画眼睛鼻子。

步骤 7

狗狗硅胶模具内里抹一层食用色拉油，无色无味的即可，不要太多哦，方便脱模。然后将狗狗的眼睛鼻子先画上，放入冰箱冷冻15分钟左右，凝固即可。

步骤 8

取出，倒入巧克力慕斯液，满模即可。中间可以加一两块小蛋糕，或者榛子花生碎等，味道更丰富哦～放入冰箱冷冻6小时以上。

步骤 9

取出，脱模。图片中第一次试做，忘记画眼睛鼻子了，脱模后非常惊艳～

步骤 10

不过呢，又补救方法哈哈哈～最终还是收获一只小萌狗～

菜谱创建时间：2018-07-18 12:06:31