匠心美食｜爱你，弥漫在甑糕的味道里

作者： 德宝尚家生活馆

甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

用料

• 糯米 400g
• 清水 400ml
• 红糖 适量
• 红豆 100g
• 葡萄干 30g
• 红枣 70g

匠心美食｜爱你，弥漫在甑糕的味道里的做法步骤

步骤 1

糯米泡2-3小时备用，红豆泡半天煮熟备用

步骤 2

德宝尚家炖锅锅底铺上一层糯米后，再铺一层煮熟的红豆

步骤 3

上面铺一层薄的糯米再放入红枣和葡萄干，上面再铺一层糯米，加入清水

步骤 4

最后把剩下的大枣和葡萄干放在最上面 电陶炉1400w加热20分钟后，加入红糖焖30分钟就可以开吃了

步骤 5

本期明星：德宝尚家炖锅 德宝尚家炖锅，有2.5升、3.5升两个型号，锅子的外观设计具有典型的中国传统风格，线条清晰硬朗。 锅体下宽上窄，有利于保温。内嵌式锅盖，单出气孔设计，兼顾防冒溢和保温的功能，更加适合于炖煮。 倒梯形中空手扭，中间开槽，隔热防烫，便于抓握，开槽部分可以放置铲子等烹饪工具。

菜谱创建时间：2018-07-18 10:54:36