秋葵洗净，沸水中加一丢丢盐，放入秋葵焯烫1-2min并过冷水备用。
煎蛋皮。鸡蛋加少许牛奶(个人比较常用的做法，也可放些清水或料酒)、盐和糖(一点点提鲜)打散。不粘锅烧热刷一点点油烙制。
可以趁热将秋葵乖乖平整放入锅子里并用硅胶刮刀辅助蛋皮卷起；也可以把蛋皮平摊在案板上再卷(一个蛋的蛋皮很容易破呐！卷的时候要小心！)
按照海苔片→饼皮→生菜→秋葵蛋卷垒起来保鲜膜或者寿司帘辅助卷起就好啦✌️。海苔片和饼皮上需分别抹一些酱料起到粘合作用。
我这次做的是蛋奶素的，推荐以下加了肉肉的搭配应该都很棒（╯' - ')╯： ①生菜和蛋卷之间再加一片煎脆的培根！再来一片芝士就更妙了！ ②照烧肥牛的做法煎煮一些肥牛卷！再用肉卷卷蛋皮！ ③海苔肉松粗暴地撒进去！不怕肥再来些沙拉酱！ ④撒些木鱼花进去也是极好的～熟虾仁也行不过塑形就不好整了(・_・ヾ。 ⑤卷秋葵的时候留一条位置给香肠！ 还有一些胡思乱想等我去尝试…… 山药泥和纳豆？豆腐皮或土豆泥？或者直接一整秋葵厚蛋烧卷进去…蛋宝宝一定很满足•̀.̫•́✧ 。