锅里加水、煮面。先大火把水烧开，面下锅后中火煮，中途点两三次水。 （煮面时水里放一点盐，可以让面更劲道，更有弹性。）
煮面的时候炸香菇。香菇切碎，锅里倒油，热油下锅，香菇炸干后捞出备用。油先留着。 放香菇这一步，之前吃别的油泼面没吃到过，柯厨自创的，感觉有了香菇的面更香。
面快煮好的时候，碗里按自己口味倒酱油（味极鲜）醋（必须我们山西老陈醋），煮好的面沥干水放进碗里，码上炸好的香菇，按自己口味放盐、辣椒面、五香粉，再撒上切好的葱花。 把炸香菇的油再烧热，浇上去，滋啦滋啦，一碗香喷喷热腾腾油泼面完成。
面趁热搅拌，就可以开动啦！