土豆放入水中煮25分钟煮透，用一根筷子可以插到底还是不够的，有些地方还是会很硬，所以还是要煮25分钟。这时候也可以一起把鸡蛋放进去一起煮。
在煮土豆的过程中，可以将西红柿，洋葱，火腿切成小丁放入碗中备用。
黄瓜切薄片，放一点细盐抓匀腌渍，盐巴不要太多，主要将黄瓜中的水分腌出。黄瓜腌一会儿水分都出来之后用清水抓洗几遍将盐分洗掉，否则黄瓜会太咸。将水沥干备用。
土豆煮熟之后，土豆和鸡蛋都捞出晾至不烫手，将土豆皮剥掉，蛋壳剥掉。把蛋切成小丁，土豆碾成泥。将所有准备好的食材混合搅拌。加入适量黑胡椒粉，寿司醋，沙拉酱搅拌均匀即可。具体加多少调料，可以一边做一边尝一边加。每个人口味不一。很多蔬菜都可以加，胡萝卜，青豆玉米都可以。香肠用培根，午餐肉都OK。味道很好。我个人觉得寿司醋多放一些好吃，夏天算一点的比较开胃。