原味可颂，美味香酥吃不停

作者： imCc_v5

可颂又叫牛角包，是一款需要开酥的甜品，口感外酥，内软，非常的香酥美味，由于其热量比较大，合适做早餐，下午茶，让你能量满满。 主要食材：高筋面粉170克；低筋面粉34克；黄油20克；糖20克；盐4克；奶粉6克；水122克；干酵母3克； 裹入的黄油100克。

用料

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原味可颂，美味香酥吃不停的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有主材料混合

步骤 2

到扩展阶段，加入20克黄油到完全阶段

步骤 3

测试面团，可以拉出结实的薄膜。

步骤 4

放入保鲜袋。

步骤 5

压扁，放入冰箱冷冻30分钟左右。

展开全部

步骤 6

步骤 6

制作黄油，用油纸辅助，做成15*15的黄油片，放入冷藏。

步骤 7

冷冻完成后，取出面片，和黄油片，调整大小放入面片上。

步骤 8

折叠包住黄油，捏紧。

步骤 9

擀开长条形，大小约20*30cm。

步骤 10

俩边折叠起来。

步骤 11

在对折，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 12

取出继续擀开长方形。

步骤 13

俩边再折叠一次。

步骤 14

再对折

步骤 15

放入冰箱冷藏15分钟

步骤 16

取出擀开大约20*30的面片

步骤 17

切成底部10cm长的等腰三角形。

步骤 18

从底部卷起，都卷好，摆入烤盘。28度，发酵2小时。

步骤 19

发酵好后，表面涂抹蛋液。

步骤 20

放入提前预热好的烤箱190度25分钟。

步骤 21

炉中

步骤 22

出炉后，取出晾凉即可享用了。

步骤 23

成品

原味可颂，美味香酥吃不停的小贴士

1.夏天需要在空调房间操作。2.发酵好后可以不涂蛋液，以免蛋液太多影响纹路的展开。

菜谱创建时间：2018-07-15 16:14:12