先做油酥，碗里放入面粉，花椒面，五香粉（或十三香），盐。 油加热到微冒烟，泼到碗里，拌匀。
面粉加入酵母
加温水揉成软一点的面团（250克面粉➕140克水刚好），醒20-30分钟，不需要发酵到两倍大。
醒好的面团取出，揉两下。 揉太多会使面重新上劲儿，不好擀开。
擀成长方片。
均匀抹上油酥。
撒葱花（葱花不要钱🤣）
卷起来。
分成大小相等的面胚。
取一个面胚，先把两头捏紧，分别往下折一点整理成圆形。（通俗的说，就是把两头捏紧后，为了好看把他们折到下面藏起来，这样表面看起来是圆形，就OK了😂）
依次做好每一个。
取一个擀成圆形
一折。
两折，成三角状。
分别做好每一个三角。
取一个，用手按扁一点（不需要擀面杖，因为面胚足够软）
表面刷水，粘上芝麻。
锅子提前预热，倒入适量油，下入饼胚，盖盖儿，小火慢煎5分钟左右。
翻面，另一面继续小火盖盖儿3-5分钟，打开锅盖再烙至2-3分钟成金黄色即可出锅（全程小火）
出锅了。
五星推荐，好吃到飞起😍ི外酥里软层次多。