胡萝卜小餐包 营养又美味

作者： imCc_v5

把胡萝卜加到面包里，来让面包的营养更丰富，这样的做法更合适挑食的小朋友，如果你家有个不喜欢吃胡萝卜的娃，就来尝试一下这款面包吧，柔软香甜，营养美味。 主要食材：高筋面粉250克；低筋面粉63克；细砂糖30克；盐3.5克；干酵母3克；全蛋液30克，牛奶145克，黄油20克，生胡萝卜70克。 辅助食材：蛋液刷表面，白芝麻或者麦片撒表面。

用料

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胡萝卜小餐包 营养又美味的做法步骤

步骤 1

小朋友喜欢吃

步骤 2

胡萝卜切碎，和部分牛奶（牛奶需要预留，根据自己面粉的吸水情况再加入）放入料理机打碎。不需要打的非常细腻，可以留一些小颗粒。

步骤 3

倒入厨师机面缸中，加入鸡蛋液。

步骤 4

放入除了黄油外的所有食材。

步骤 5

打面到，出现大片的面膜，加入室温软化的黄油，直到出现可以拉出透明的结实的薄膜。

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步骤 6

步骤 6

整理滚圆面团。

步骤 7

放入容器中，到温度28度，湿度75%的环境中，发酵大约2倍大。

步骤 8

手指沾粉戳面团，洞口有适当轻微回缩，即可。塌陷或者回缩厉害都是不可以的。

步骤 9

面团轻轻摁压排气，分割成16个面团，覆盖保鲜膜，静置10分钟。

步骤 10

取一个面团，擀开，底部擀薄。

步骤 11

双手用手指把面片卷起，收口处捏紧。

步骤 12

所有面团都重复以上步骤，摆入烤盘

步骤 13

放到温度35，湿度80%的环境中，发酵大约30分钟。

步骤 14

取出后，刷蛋液，撒芝麻或者麦片。

步骤 15

提前预热好烤箱，180度25分钟

步骤 16

出炉放置到烤网上，晾温后，密封室温保存。

步骤 17

成品

步骤 18

做早餐非常好

胡萝卜小餐包 营养又美味的小贴士

1.没有发酵箱的可以在烤箱中放置一小盘热水，制造温度和湿度效果，进行发酵。 2.面包的保存方式是密封室温保存尽快食用，或者密封冷冻保存，解冻再食用。

菜谱创建时间：2018-07-15 14:40:07