糖醋排骨(懒人简易无失误版)

作者： 颖先生丶

用料

• 排骨
• 冰糖
• 醋
• 老抽
• 盐
• 葱

糖醋排骨(懒人简易无失误版)的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，焯水时加入姜片。

步骤 2

热锅冷油，待油八分熟时下排骨，油的量介于炸和煎之间。加入姜丝，八角，桂皮，香叶。待排骨表面金黄，加入一点盐。

步骤 3

熬糖:乘出已经熟了的排骨，锅内一点点油，下糖。熬好糖后下入排骨，翻炒使之均匀上色，然后加适量醋，加一点的酱油只为上个色。翻炒均后，出锅。

步骤 4

为了更好看，撒上葱花或者白芝麻。

糖醋排骨(懒人简易无失误版)的小贴士

1.没有写清楚用量是因为每一种食材我没有刻意去注意量，都是适量，做饭呢最重要的是感觉，这也是一种乐趣对吧？ 2.关于糖的选择:冰糖出来成色更清亮，白糖口味会更甜。 3.熬糖:火不要太小了，中火，熬的时候要一直搅拌才不会熬焦，待糖和油融为一体变熬好了。

菜谱创建时间：2018-07-15 13:22:49