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杏仁酥饼干(快手又好吃)的做法

杏仁酥饼干(快手又好吃)

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作者: 科学庄老师
科学庄老师
2005年初涉烘焙,那时候网路还不发达,烘焙信息零散,费尽艰难得自学了蛋糕和面包,我至今还记得同事们吃着我自己做的面包时眼睛里流露出的崇拜😜ོ。但因为技术掌握不到位,面包终究没有买来的好吃,大概一年后我就把我的第一个长帝烤箱打入了冷宫。 2015年,上帝于冥冥中安排了一个人来让我重新拾起了久违的烘焙。这一次我是相当认真的!不仅看书查网络,5还买了无数的课,并花了大价钱去到几个名师地方线下学艺。功夫终究是不负有心人的,短短几年我感觉自己已非常充足和富有,知识使我快乐,烘焙让我幸福! 各种学习让我明白其实每款产品的制作都是需要小窍门的,如果没有get到其中奥秘的话,我们其实只是在吃一个假产品。 感恩一切,本人建了美食交流群,如果你正在为入门而烦恼,可以加我微信,我拉你进群一起交流学习:13685851018(暗号下厨房) 此产品我是结合了几个师傅的不同优势,成就了这款快手0失败又百吃不厌的高营养饼干。

用料

杏仁酥饼干(快手又好吃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白+糖+粉+融化后的黄油,用勺子搅拌均匀。然后加入杏仁片略拌即可。动作要轻,不能把杏仁片搅碎了哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫好油布,用勺子舀点杏仁糊到油纸上,摊开,并整理成你想要的形状,可以如图成方形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以如图成圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进炉烘烤。普通烤箱大概160度15-20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的风炉,先120度15分钟,再130度15分钟以上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色看各人喜好,一般上色越重也会越香哦!我的这次因为晚上做的,颜色看不清楚,所以有点太浅了😜ོ。建议烤制时间长点,上色深点,真滴很香很香哦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦,很香很脆。冷后要马上密封哦,不然会变软不好吃哒!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家人很爱吃。一共做了20片,等我洗好烤盘出来只有一半了。赶紧藏起来不然吃完了😄

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就算这样,什么造型也木有,随意把杏仁片按入烤盘,味道还是一样一样滴棒!!!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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杏仁酥饼干(快手又好吃)的小贴士

1.杏仁片的价格至少30多一斤的,不然不好吃或者是假的。 2.杏仁片可以略微少放点也没事。 3.鸡蛋要常温!!! 4.一次性可以多做点杏仁糊,放冰箱藏着,要烤了提早拿出来回温后随时可以烤。适合招待客人。毕竟现烤现吃的感觉是超棒的! 5.要用油布!油纸会粘住饼干取不下来哒! 6.如果能在最后一步加入糖渍橙皮丁或者柠檬碎,那味道,就太享受啦。 我买的是这家杏仁,感觉蛮可以! 美国进口 蓝钻杏仁片烘焙原料 500g装巴旦木片 面包蛋糕装饰 包邮【包邮】 【在售价】22.00元 【下单链接】http://m.tb.cn/h.3Up98Em ----------------- 复制这条信息,€kDNSb38gf3Z€ ,打开【手机淘宝】即可下单

菜谱创建时间:2018-07-15 12:19:15
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