水晶虾饺

作者： 豆宝麦麦

照着别人的食谱做了一次、自己改良了一下

用料

• 澄粉 400克
• 木薯淀粉 100g
• 生虾肉 500克
• 肥肉 100克
• 盐 7g
• 鸡精 4g
• 糖 6克
• 五香粉 1勺
• 蛋清 1个

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

澄粉和木薯淀粉拌均，加热水！热水！大概1:1比例，慢慢加进去，根据自己面粉的实际情况增减水，揉至光滑无颗粒，放一边用纱布或者其他东西盖住，防止干掉

步骤 2

做馅料。虾洗干净剥壳剁碎成虾泥，上劲，肥肉煮一下捞出来过水，切成小丁，两个混合均匀

步骤 3

加入盐，鸡精，糖，五香粉，蛋清，继续搅拌均匀，馅料完成

步骤 4

面团拿出来搓条，切剂，搓圆、擀皮，不用的放回布里防干

步骤 5

然后包一下

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步骤 6

步骤 6

蒸15分钟差不多

菜谱创建时间：2018-07-15 08:27:31