咸鱼茄子煲-下饭好帮手

作者： cici1213

广东人最爱吃咸鱼茄子煲，每次点菜都离不开这道菜。简单好吃😋，堪称米饭杀手。大家赶紧买茄子动起来哦！

用料

• 茄子 2个
• 梅香咸鱼 30克
• 肉末 80克
• 姜葱蒜 适量
• 红椒 2个
• 海天柱侯酱 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量-起锅时勾芡用

咸鱼茄子煲-下饭好帮手的做法步骤

步骤 1

将茄子部分削皮，茄子削皮后切成条状，切的时候注意厚薄要适中。

步骤 2

锅里放入油烧热至180度左右，倒入茄子进行油炸。炸到金黄色后，沥干油分备用

步骤 3

热锅下油倒进蒜姜爆香，接着放入咸鱼，肉末翻炒。咸鱼是这道菜的灵魂，但是很咸不能放太多哦！

步骤 4

炒均匀后，放入柱侯酱，蚝油，白糖，生抽调味炒均匀。接着放入炸好的茄子，再放入红椒，葱段。起锅前生粉勾芡淋入锅中。

步骤 5

香喷喷的咸鱼茄子煲起锅咯～

菜谱创建时间：2018-07-13 20:22:41