胡萝卜刮丝，香菜切小段，葱切成葱花。
将原料混合在一起，加入一茶匙十三香、盐、一个鸡蛋清搅拌均匀。
一点一点的加入淀粉，增加黏稠度，然后加入面粉，面粉一定比淀粉多，但不能太多，太多口感不好，继续搅拌。
取一点用手捏，可以成型不散即可开始捏丸子。取大约一个饺子大小的原料用手心反复团捏，直至变成圆球。
热锅热油，用小勺托起丸子下入油锅，炸至丸子均匀变色浮起后捞出。