五花肉切薄片，姜切丝，蒜切片。以8分/120度/反转小勺爆油。
换锅或者把炒好的肉腾出，放入青红二椒，倒刚刚炒肉的油，加入豆瓣、豆豉、花椒，以3分/温度V/反转小勺炒香。
加入炒好的五花肉，生抽、料酒、糖，以6分/温度V/反转速度小勺/不要量杯盖伴炒。
盛出享用。