【火龙果】造型摆盘，火龙果花详细步骤

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作者：冷秋秋

我之前有个菜谱，但是因为app系统问题没有了。我就又编辑了这个，然后app又给我恢复了，所以现在我就有两个火龙果菜谱了。每一个都精心编制舍不得删掉，两个都看吧，么么哒两年前做了一朵火龙果花花，当时没有记录过程，今儿补上，没有两年前的那么漂亮，因为没有买牛油果和哈密瓜，但我相信你们能意会哈哈

用料

【火龙果】造型摆盘，火龙果花详细步骤的做法步骤

步骤 1

现在大的红心火龙果不（tài）好（guì）买（le），这个迷你火龙果是从拼某多上买的，数量多多，又足斤足量，以弥补蛋大的悲伤。

步骤 2

近距离感受下，赤裸裸的迷你。感谢拼某多带我见世面。

步骤 3

现在将它一刀两断。

步骤 4

用你薄薄的刀子，把它切成薄薄的片片。

步骤 5

大约么，这么薄吧。

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步骤 6

取头头这里部分，切成一个圆锥？或者长条吧，能立在盘子中心，起支撑作用，名曰花心。

步骤 7

近距离观察下中间的花心～然后用小片片，重叠二分之一这样一片一片搭起来。

步骤 8

然后轻轻的，收紧。片片有一定的韧度，毕竟果子那么蔫了。别怕，往里收，顺着片片延伸方向。轻轻的，慢慢的，向内推紧。第一圈完成✌️

步骤 9

第二圈同样。一片搭一片，二分之一重叠，慢慢收紧。有断掉的不要紧，并不明显，推紧就好。有碎掉的要彻底替换掉，不然影响美观。第二圈完成✌️

步骤 10

第三圈同样方式，重叠，围起，收紧。

步骤 11

收紧的时候要轻哦～

步骤 12

第四圈了。这一圈呐最好要用大的片片，这样出来的效果美观，也能弥补里面三小圈的凌乱～重申，断掉不要紧，碎掉就要替换。因为断了，勉强夹进去，也算能提供一个形态。

步骤 13

第四圈要停止围圈了。现在在外围摆一圈。以前摆的是牛油果，比较美，今年没有，火龙果代替～这一圈不需要重叠摆放。

步骤 14

然后从这一圈开始。叠放，花瓣叠放的准则是，由外向内依次紧凑。意思就是，假设最外圈重叠了六分之一，那么往里的圈圈上重叠的部分就应该依次是五分之一，四分之一，三分之一，二分之一，慢慢重叠变多，之前摆好的紧凑的花心，它的花瓣重叠部分也是由外到内依次变多的，体现一个由外及内的紧凑感，这样能表现出花朵逐渐开放的过程。。。。因为花朵都是花心紧凑，越往外开花瓣绽放的越明显，重叠越少。当然了，这只是理论部分 —————割————— 具体实践要看火龙果片片的大小和柔韧程度。以及，我的描述和你的耐心，纵使你有耐心看完，但我更希望我描述的足够明确，能让你看懂。。。。我真的尽力了。。。 ps：所谓几分之几，我只是想用数字来说明一下问题，数字体现的更直观而已。

步骤 15

叠放的时候，每一片片的基部，都要紧紧贴着上一圈的基部。这样你才会慢慢感觉到，片片能够立起来，像这样第三圈已经能看出来一些弧度了。

步骤 16

慢慢往里收的时候，片片一片叠一片，基部紧贴，上面就能立起来。这个时候可以靠刀背辅助，向外轻轻的推，让基部贴紧，已经摆上的片片都贴在一起不容易松动，后上去的也能很好的定型，因为果汁能提供一些粘附力。所以只要动作轻柔，不弄坏片片，定型还是很容易的。顺便感受一下由外而内的紧凑感。

步骤 17

刀尖辅助定型。

步骤 18

到这里，渐变最难的部分。开始了～这空下了一小段，看上去连一排片片都插不进去，但是这里才是最关键的衔接点，准备好耐心。

步骤 19

沿着外圈片片行走方向，依次插进去，要用刀尖辅助，把每一片片都，叠放着，插进去。一定要把基部插！到！底！要保证每一片片都立在盘子上，叠放的同时，基部贴紧！不要随便插插，你会后悔的。

步骤 20

喏，成功了（叉腰）