水中放料酒、姜片。新鲜鸡胸肉在沸水中焯一下，晾干后按照纹理撕成细条状。
在撕好的鸡胸肉放入椒盐、黑芝麻、孜然或者辣椒（这个根据自己的口味定）。
放入烤箱内，烤盘可用洋葱打底，烤箱温度在180度-200度，烤制时间大约为15分钟。直至鸡肉丝烤至金黄色。