广东粤菜— 🍬梅子排骨🍬

作者： Hungrygirl

一箸入口，三春不忘—“妹子”排骨💚💛 梅💛 子💚 排💛 骨💚 梅子排骨是我们广东的地方传统名菜😋😋 属于粤菜系💁🏼💁🏼 它既有酸甜清新的口感🌿🌿 又有醇厚鲜美温婉知性的特色 当你遇上它后会令你欲罢不能 分开后又会令你念念不忘🍃🍃 所以梅子排骨绝对可以担得起 “一箸入口，三春不忘”的歌曲美名

用料

• 排骨 两条
• 话梅 10粒
• 蒜姜 少许
• 盐糖豆粉酱油蚝油 适量

广东粤菜— 🍬梅子排骨🍬的做法步骤

步骤 1

🐖🐖🐖
关于排骨我个人比较喜欢买脆骨来做，但是今天买不到啊🤣🤣而且脆骨并不是人人都爱的，特别是牙齿不好使的人😅😅

步骤 2

01   排骨，洗净，切块，加入适量的豉油，豆粉，糖，油，鸡粉，料酒搅拌均匀，腌15分钟~半小时，待用。（如果有👦🏻👧🏻小朋友吃的话就不要放鸡粉+料酒了） 02   将话梅的肉切出，切成黄豆粒大小即可；姜和蒜切碎，待用。🛎 03 取一干净的小碗，将步骤1拌排骨的汁倒入，再加入步骤2切好的话梅肉，搅拌均匀，待用。

步骤 3

04   热锅下油🔥加入步骤1准备好的排骨，将排骨炒至两面金黄色后盛出，用干净的碗装起来，待用。🐖🐖🐖〰 05   再次热锅🔥下油，加入蒜蓉、姜蓉，爆炒出香味后倒入步骤4炒好的排骨，继续翻炒。

步骤 4

06   在步骤5的基础上加入步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀后，加入适量的滚水（水的分量刚好没过食材即可）♨️♨️将水滚至沸腾后再转小火焖煮5、6分钟。 07   等锅中的酱汁转浓稠后，再将排骨翻炒均匀，使排骨均匀地裹上酱汁后即可上碟。

步骤 5

这道菜的酱汁比肉还好下饭的🍚🍚🍚🍚 所以收汁时不要收得太干了😝😝😝

步骤 6

想要令菜品更好看的话，可以再上碟后适当地撒上点白芝麻噢！！！💫💫

步骤 7

💕 梅子含有丰富的人体必需之营养成分，具有抗菌消炎、生津止渴、促进胆汁分泌？止痛止血、静心敛肺、防癌抗癌、抗过敏等功效。💕

菜谱创建时间：2018-07-11 09:21:39