第一次制作,先炖了鸡汤,再把其他原料丢进去,花胶没泡开,煮2个小时,炖干了。肉,特别是鲍鱼,蛋很好吃,其他都不好吃,鸡太老了,而且太咸,海的咸。 失败。
第二次制作,调整了用量,具体如上图,这一次先放了黄酒,滚了10分钟,再加水,这样就没有酒味了,因为哺乳期要留心。 感觉,还是咸了,应该多放鸡跟排骨。干货放太多了,下一次不用放虾,虾太腥了。 没有煮太久,热了4回。滚了就关火,锅凉了就热。
鲍鱼还是好吃,蛋还是好吃,海参也好吃。汤太浓了,下次要谨慎。