材料：新鲜牛肉，葱，粿条，酱油，沙茶 准备：，1,葱切小，葱头葱尾分开。2，牛肉加生粉加油加酱油搅拌均匀。3，调两碗汤水，一，酱油➕水（炒河粉用）二，酱油➕沙茶➕生粉➕水。 开始，炒锅放油，下葱头爆开，下河粉，下一号调制汤水，盖上锅盖。焖一下，开锅，翻两下，下点葱花，就可以起锅，放盘子里。 接下来炒牛肉，炒锅放油，油热开，下牛肉，翻炒几下，下二号调制汤水，炒勺翻几下，煮开，下葱花，就可以起锅，放河粉上面。