不麻不辣酸菜鱼

作者： 不麻不辣餐桌

小盆友昨天说，妈妈我想吃大鱼！哇噢，好吧，妈妈总是尽力满足。你不能吃鸡蛋牛奶，我们家又风行吃不麻不辣口味，妈妈自己摸索，结果做出来，中午你吃了一大碗米饭我们都好开心(●°u°●)​ 」

用料

• 黑鱼一条 条
• 酸菜一包
• 青菜若干（白菜～青瓜～花菜～香菜）
• 调教（胡椒粉～蒜瓣～蚝油）

不麻不辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

处理黑鱼（买鱼时可以让卖鱼的剔骨切片） 鱼片和鱼骨分开腌制（黑胡椒粉，盐，淀粉，味极鲜，香油，蒜瓣，姜丝）半个小时

步骤 2

葱蒜下锅用油爆香，鱼头鱼骨放油煎两面金黄，夹放盘里待用

步骤 3

锅里留油放酸菜炒出香味，放热水滚热后放入鱼头鱼骨，中小火滚两滚，期间加入醋，蚝油，味极鲜，盐巴

步骤 4

放入自加青菜，我加了青瓜～花菜～白菜，滚一滚后把它们捞起铺入大盘底部，待鱼汤再滚开后放入鱼片用筷子尽快搅拌开来，鱼肉卷起待熟倒入大盘，铺上香菜叶

步骤 5

锅里放入油葱蒜入锅，油爆热后倒入香菜鱼上，起锅开吃！

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步骤 6

步骤 6

一碗饭自己吃完了，麻麻鱼太好吃了^ω^

不麻不辣酸菜鱼的小贴士

腌鱼可加入蛋白，但是我家小盆友鸡蛋白过敏所以未加

菜谱创建时间：2018-07-08 13:20:09