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“蛋角”的做法

“蛋角”

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作者: diss-小生活
diss-小生活
客家人的一道菜,很多人都以为它是鸡块吧,其实不是,他们客家人说它就叫“蛋角”,第一次吃我就爱上了。

用料

“蛋角”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买三分肥七分瘦的猪肉,让卖猪肉的帮忙搅碎,回家不用剁,鲮鱼肉也是搅碎的,一般菜市场都有,放心是无鱼刺的。把两种肉混在一起,加入生粉,两个鸡蛋,盐,使劲打,打到起胶,中途生粉慢慢放,状态就是能勺子勺起来就是一块的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子一勺为一个放进油锅里面煎,喜欢好看一点的自己买模具,煎到两面是金黄的,如下图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎可能肉没熟透加点水一点点酱油焖一下,焖到没水就可以起锅吃了。

“蛋角”的小贴士

肉块不要太大,小火慢慢煎。

菜谱创建时间:2018-07-07 21:20:00
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