芹菜切成段，少油，炒一会就出锅。
鸡蛋打匀，放少许生姜末，盐，胡椒粉，煎蛋。
预先处理虾和蛏子，热锅热油放生姜片，放入虾和蛏子，炒熟。放料酒，盐，煮至收汁。放入开水和之前的煎蛋，加料酒和胡椒粉，煮至汤呈黄白色。放入米线和芹菜，煮熟出锅。自由选择是否加葱段。
烧汤的时候可以加少许肉丝。