草莓慕斯蛋糕

作者： 小小小完能

头条上看到这款蛋糕，好美腻啊！按着方子做失败了，后来知道好多人都失败了才知道是方子的问题，再后来自己试着做，一点一点成功了，但是忘记了用多少材料😂，看到大家留言挺多的，所以努力回想到底用了多少材料，希望大家做成功，要是不行大家多提意见吧😄

用料

• 1.六寸草莓芝士蛋糕
• 奶油奶酪 150克
• 酸奶 100克
• 吉利丁粉 10克
• 淡奶油 200克
• 砂糖 40克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 无盐黄油 35克
• 草莓 几十颗
• 2.草莓奶油层
• 草莓泥 200克（只用最外层红肉）
• 淡奶油 300克
• 砂糖 80克
• 吉利丁粉 20克（15克外层，5克顶层）
• 3.装饰
• 草莓 5.6个
• 薄荷叶 少许

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

六寸草莓芝士蛋糕 1.奥利奥饼干碎加入融化好的黄油拌匀放入六寸模具压实放冰箱冷藏 2.奶油奶酪加糖隔水加热变软后加入酸奶拌匀 3.吉利丁粉加水泡开隔水融化加入奶酪糊中 4.淡奶油打发至有纹路后加入奶酪糊中 5.取出冷藏好的六寸模，草莓洗干净沥干水分去蒂铺满底部，倒入奶酪糊冷藏四个小时后脱模放入八寸模具中

步骤 2

草莓奶油层 1.外层奶油层：奶油加糖打发至有纹路，取200克奶油加入100克草莓泥调色，颜色不够又加，一点点加加到粉红色（预留50克草莓泥），15克吉利丁粉泡水隔水加热融化后倒入草莓奶油中，搅拌均匀后倒入八寸模具中冷藏二十分钟 2.顶层奶油层：剩下的奶油50克加入50克草莓泥，调色到红色，颜色深又加剩下的50克奶油，再加入剩下的5克融化好的吉利丁粉搅拌均匀后倒入冷藏好的八寸模中继续冷藏二十分钟

步骤 3

草莓装饰层 草莓切片码放整齐放上薄荷叶即可

菜谱创建时间：2018-07-06 22:22:51