辣白菜切碎 洋葱和小葱切碎 除油跟芝士外 都搅在一起成糊 我家自己的辣白菜咸了 也比较甜 所以没放盐糖。如果你的辣白菜不咸，可以放盐，但是我觉得不用也够。
放电饼铛或者平底锅放油，中小火煎。时不时掀开底下看看有没有糊，不要着急翻面。等泡菜饼只剩薄薄一层没熟时候翻面。最好用手翻或者颠锅，怕烫戴塑胶手套翻。我就这么翻的。
翻面过后撒上芝士，化差不多就出锅。用电饼铛的可以用电饼铛另一边辅助加热，手提着点，注意不要碰到芝士。也可以放烤箱或者等芝士慢慢化掉。然后出锅