双子星馒头

作者： 茶米chami

双子星

用料

• 1.低粉 100克
• 酵母 1克
• 水 50克左右
• 糖 2克
• 油 2克
• 2.竹炭粉 少许
• 红曲粉 少许
• 蝶豆花粉 少许

双子星馒头的做法步骤

步骤 1

把材料1拌匀，和成光滑面团。 分出120克白面团， 1.5克的白面当耳朵， 1克白面揉入竹炭粉， 分出一大一小面团，大的揉入红曲粉，小的揉入蝶豆花粉。

步骤 2

白面团，平均分成4个，每个30克。 排气，揉圆。

步骤 3

红面团擀薄，压出面片。

步骤 4

用图中的翻糖工具，压出波浪形状。

步骤 5

中间的面撕开，形成两个发型

步骤 6

面片沾水，贴到圆馒头上，尽可能包住三分之二的面积。

步骤 7

红面片擀平，压出波浪形状。

步骤 8

再压出波浪形状，两个为一组头发，切开。

步骤 9

搓一小块面团，擀椭圆后，对中间切一刀，做成小头发。

步骤 10

男孩的造型也是这样，捏两个小圆当耳朵。

步骤 11

小头发做好后，这样粘在头上。

步骤 12

搓上眼睛和嘴巴。 夏天室温发酵40分钟， 冬天烤箱30度发酵40分钟。 蒸十分钟。

步骤 13

出炉

步骤 14

萌萌的

菜谱创建时间：2018-07-06 08:44:21