1.把火龙果榨汁，过滤，不用太多，几片就够了。 鸡蛋黄单独滤出来 2.用小铁勺放三勺面粉在小碗里，然后放三勺火龙果汁（鸡蛋面放鸡蛋黄，白面条放清水），搅拌，如果搅拌后发黏就加半勺子面粉，如果不成块，加半勺子水。最佳呈现是一个略微光滑小面团。把面团拿出来，案子板上撒一些面然后用拳头开始揉搓，手感软软的最好。揉一会面团会变光滑，变小碗里。 3.捏出来鹌鹑蛋大小一个面团，揉圆，然后按压后开始擀，我习惯用中间粗两头尖那种擀面杖，边擀边撒面，一定多撒面，不然会粘在案子板上，擀成半透明状。 4.像折扇子一样折一下面，开始切，尽量细，切好以后抓起来抖一抖，然后放在竹篾子上。 5.晾干装在玻璃瓶中，在冰箱冷藏或冷冻，吃的时候抓出来一些。方便快捷
鸡蛋面成品
白面条和火龙果面