1、白肉的做法： 五花肉切长条，冷水入锅，水中加入料酒，葱段，姜片，五香粉，中火烧开，小火闷15分钟，关火泡熟，捞出晾凉，斜着切片备用。(配上蒜泥酱就是蒜泥白肉)
2、洋葱切丝，备用
3、锅中放油，放入姜片爆香，放入五花肉片煸炒，再放入洋葱煸炒至透明，后加入辣白菜煸炒。
4、加入盐，糖，适量酱油，适量水，盖上锅盖小火焖5分钟，开盖收汁，滴入香油，关火。