腐竹、干香菇事先泡发，香菇水留用。大米洗净泡1小时左右。鸡胸肉洗净切块，用腌肉料腌制半小时。
把香菇、胡萝卜、黄瓜切丁，土豆去皮切块，玉米掰成小粒。
热锅热油炒熟鸡肉，盛出备用。再在锅里倒一点油爆香蒜末，加入土豆和胡萝卜翻炒，几分钟后再加入其它配菜和大米，倒适量生抽、蚝油、老干妈、白糖、鸡精调味拌匀。
将所有食材倒入电饭煲内，加入将至没过食材的水。
按下煮饭键，煮好后焖10分钟即可开盖食用。