芒果甜瓜果冻

作者： 满坨

用料

• 芒果 1个
• 白糖 5勺
• 水 200克
• 勿忘我 3朵
• 吉利丁粉 1袋
• 甜瓜 少许

芒果甜瓜果冻的做法步骤

步骤 1

芒果切丁，放入瓶中

步骤 2

甜瓜切丁放入瓶中

步骤 3

吉利丁粉+白糖，用冷水浸泡成一坨，粉和水的比例是1：3， 1袋吉利丁粉是20克，所以用了60克水，浸泡几分钟，粉和水慢慢融合，开始成坨了 隔水融化，温度不要太高，我锅里的水，刚刚到杯子底部 火用小火，不断搅拌 很快，一团物质就融化成液体了，比水要浓稠一点

步骤 4

放旁边可以看见有白泡泡就刚刚好，再时间长了就过了，影响凝固了

步骤 5

融化好的液体，加入剩余的冷水，搅匀，倒入瓶中

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步骤 6

步骤 6

加入勿忘我，放凉，放冰箱冷藏，待凉了就可以吃了

芒果甜瓜果冻的小贴士

白糖的多少，根据自己的口味来加减 后面加的水，稀释果冻原液的，可以再增加，这个是影响果冻凝固后的硬度，我后来加的是140的水，硬度有点高，之后再做我会再加点水

菜谱创建时间：2018-07-02 16:17:15