食材准备，切丁，西红柿是精髓，手擀面提前煮5分熟捞出过冷水，热锅，加油炒香蒜末葱末，加入火腿，土豆，胡萝卜，翻炒均匀。约3分钟加入西红柿翻炒，加少量水焖煮。
蒜末和葱也是精髓，6分熟后下手擀面，加水没过所有食材，先小火后大火煮至快要没汤。加入葱和蒜，翻炒出锅咯！