獨家滷肉飯

作者： Karen_Kitchen_Fs

為了吃不慣粵菜的北方朋友做的飯！！得到他們的一致讚賞👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻然後我可以去開店了😏

用料

• 五花肉 一塊
• 豬絞肉 100克
• 紅蔥頭 10個
• 蒜頭 3顆
• 薑 2片
• 花雕酒 少許
• 雞蛋 隨意
• 生抽
• 盐 少許
• 老抽 1勺
• 冰糖
• 五香粉

獨家滷肉飯的做法步骤

步骤 1

五花肉放入薑片、料酒飛水；五分鐘左右（煮好肉的水不要倒掉備用）

步骤 2

煮好後把肉切成細條

步骤 3

豬皮切丁

步骤 4

紅蔥頭切絲

步骤 5

熱鍋燒油炸紅蔥頭

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步骤 6

步骤 6

炸至金黃撈起

步骤 7

鍋內留少量的炸紅蔥頭油，下蒜頭炒香，下豬絞肉炒至變色

步骤 8

下切好的五花肉條炒至變色

步骤 9

加入備用的豬肉水

步骤 10

加入豬皮丁和紅蔥頭蘇

步骤 11

加入五香粉、生抽、花雕酒、老抽、冰糖、鹽、花生醬一勺調味（加入少量水如果豬肉水不夠的話）

步骤 12

最後放入煮好的雞蛋加蓋燜煮1小時

步骤 13

煮好飯把滷肉淋在飯上！完美！！！

菜谱创建时间：2018-07-02 02:33:17