脏脏奶茶

作者： 曦夕星

偶然在网上看到脏脏奶茶的做法，觉得挺简单的，就想做来试试，开始加的是纯牛奶，挺好喝的，但是感觉味道不够浓郁，后来试了加奶茶，味道更足，喝了自己做的之后，去外面奶茶店都觉得不太好喝了

用料

• 珍珠
• 木薯粉 100g
• 红糖 40g
• 水 65g
• 奶茶(也可以单独用纯牛奶，我比较喜欢奶茶的味道)
• 牛奶 250ml
• 红茶包 两包
• 红糖浆
• 红糖 25g
• 水 160g

脏脏奶茶的做法步骤

步骤 1

奶茶 将250ml的牛奶放入奶锅，加入两包红茶包，边加热边搅拌，煮沸后，待奶茶凉后放冰箱冷藏

步骤 2

珍珠 将40g红糖融于65g的水中，煮沸，小火，加入100g木薯粉，稍微搅拌后离火，继续拌匀，取出面团，揉至光滑，有韧性（小心烫手），然后搓成一颗一颗的珍珠（放珍珠的容器要加点干粉，珍珠放进去要摇匀，防止粘连）

步骤 3

红糖浆 将25g的红糖融于160g的水中，加热，沸腾后加入适量的珍珠，继续加热，边搅拌至浓稠状

步骤 4

成品 将煮好的红糖珍珠倒入杯子，摇动杯子，使红糖挂壁，然后倒入冷藏的奶茶，脏脏奶茶就完成啦，自己做的珍珠和奶茶，感觉比外面卖的都好吃，而且都是真材实料，大受好评

脏脏奶茶的小贴士

1、不喜欢喝冷的奶茶，可以不冷藏 2、配方里的红糖量可以根据自己的喜甜程度增减

菜谱创建时间：2018-07-02 00:15:14