家庭简单版红烧肉(不油腻)

作者： 家常阿欣

吃不了几块但是隔一阵子就会想吃的肉

用料

• 五花肉 250g
• 胡萝卜 1跟
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 冰糖 三块
• 老抽 一勺
• 海鲜酱油 两勺
• 盐 适量
• 桂皮 1小块
• 干红辣椒 1个

家庭简单版红烧肉(不油腻)的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮逆纹理切成2cm大块

步骤 2

葱姜蒜切好备用(形状随意)

步骤 3

锅热放肉小火煎

步骤 4

不太能吃肥的小火慢慢煎到焦黄，记得穿上长袖围裙！否则你会后悔的，到处溅油，我不会说溅我一脸(。・`ω´・)

步骤 5

煎出多余的油倒掉，重新倒入少量植物油

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步骤 6

步骤 6

懒，没刷锅，放入冰糖转小小火煸炒糖化了开始颜色变深抓紧放入葱姜蒜干辣椒桂皮八角煸炒微香

步骤 7

把煎好的肉放入加老抽酱油继续翻炒上色

步骤 8

上色后倒入没过肉的开水！

步骤 9

放入胡萝卜大火煮开转小火(因为家人都不太能吃肉，这里配菜我放了胡萝卜，味道很好！喜欢吃别的菜也可以放，香菇土豆味道都很好) 小火炖煮20分钟

步骤 10

煮到肉软烂，胡萝卜用筷子可以扎透，转大火翻炒收汁，喜欢泡饭的可以留些汤汁！

步骤 11

出锅装盘！ 配米饭馒头无敌了啊！

家庭简单版红烧肉(不油腻)的小贴士

煎肉记得穿长袖围裙！ 一定要加热水！

菜谱创建时间：2018-07-01 21:55:31