披萨记录📝

作者： 焦盐海糖

我爱披萨🍕 从初中开始最喜欢的一直是它.. 什么汉堡🍔 什么热狗🌭️ 什么卷饼肉夹馍🥙 都是将就👋🏿

用料

• 饼底面团 高粉（蛋白质含量12-14%）65-70%水量
• 再制蕃茄膏 番茄洋葱盐，香料
• 番茄 油渍/酒渍/油烤
• 奶酪 片、条、块
• 肉 随意....
• 干香料 ..我觉得买到的新鲜香料品相不好味道也不正
• *手粉 玉米粉，粗小麦粉..我喜欢t65..

披萨记录📝的做法步骤

步骤 1

👆🏿我是来搞笑的面团 7-9成膜，冷发2-3天....

步骤 2

熬一罐喜欢的蕃茄膏

步骤 3

腌一点喜欢的肉

步骤 4

瘫一块饼皮 然后扎成麻子 （扎太丑了有点可怕换张芝麻饼硬凑一下。。

步骤 5

糊酱

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步骤 6

步骤 6

下料

步骤 7

最高温预热15分钟入炉，膨胀微上色抽走油纸撒上第二波料 ..石板不是必须的..想用就用

步骤 8

然后烤到喜欢的颜色呗

步骤 9

出炉切了

步骤 10

酷爱吃吧别玩儿了🤦🏿‍♀️

步骤 11

其实我也挺好奇饼底什么样的

步骤 12

忍不住夸一句这饼边真的很好吃。 新换的粉真的还不错，加上65当手粉那个熟悉的麦香👻 沉迷65😂

披萨记录📝的小贴士

这货那么随性，找个用的顺手吃起来还不错的面团方子，抹上想吃的酱，铺好肉和菜一锅端不就了事了。。。

菜谱创建时间：2018-06-30 13:27:25