鸡蛋液香葱香肠碎搅匀，加少许水，适量盐。不粘锅薄涂少许油，舀两勺蛋液入锅摊平。可以根据个人口味撒研磨黑胡椒等。
一面摊好翻面，芝士片撕条条摆上，小火慢慢加热。
芝士化软能拉丝后卷成卷即可。
卷里还可以加菜。黄瓜胡萝卜生菜什么的，随自己意。