桃酥

作者： 愿我贪吃不胖-6

来自啦啦的御厨房

用料

• 中筋面粉（低筋） 200g
• 植物油（猪油） 80克(试减10）
• 细砂糖 60g
• 小苏打 1/4勺（约1.3g)
• 泡打粉 1/2勺（约2.9g)
• 鸡蛋 1只
• 黑芝麻 少许

桃酥的做法步骤

步骤 1

植物油、细砂糖、打散的蛋液大碗中混合均匀。（留一点点鸡蛋液后期刷在表面）

步骤 2

低筋粉、小苏打、泡打粉混合均匀

步骤 3

把2过筛，倒入1植物油混合液中

步骤 4

用手抓匀成团，切忌搅拌起筋

步骤 5

约25克一小团，放入烤盘，压扁，用手指在中间稍压一个凹穴。毛刷蘸取全蛋液刷在表面，洒上几粒黑芝麻。

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步骤 6

步骤 6

180摄氏度，18分钟，表面金黄色即可。成品约15块。

桃酥的小贴士

1.揉好的面团不能太干，湿润状态烤出来才会酥。2.团成小团及按压下去时随意即可，边缘自然裂开更好看。

菜谱创建时间：2018-06-30 11:36:08