1、南瓜削皮切块，蒸熟后用料理机搅打成南瓜泥。 2、把高筋面粉、水、南瓜泥、奶粉、盐、白砂糖和酵母粉混合揉成光滑面团。 3、加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状。 4、揉好的面团放在室温下进行基础发酵，面团发酵至原来的2倍大。
把发酵好的面团分成6个大小一样的小面团。
分别将六个小面团排气滚圆，松弛15分钟。
将麻薯所需全部材料倒入碗内搅拌均匀，放入锅中蒸熟。
把蒸熟冷却后的麻薯分成大小均匀的六份。
咸蛋黄放锅里蒸熟或烤箱烤熟后，用勺子压碎。
拌入适量肉松。
拿一个面团擀开，先放入麻薯。
再放入咸蛋黄肉松馅，包好，收口朝下揉圆。
全部包完，二次发酵好后，在面包表面撒上少许面粉，用刀片割出自己喜欢的纹路。
提前预热烤箱，180度25分钟。
出炉。
晾凉。
装盘。
掰开，满满的馅料在里面，咸香的蛋黄肉松与Q弹的麻薯……
1、馅料的多少可根据个人喜好增减。 2、水量根据南瓜泥的湿度自己调整。 3、烤箱的温度也不是绝对的，根据自家烤箱温度自己衡量。